Viticultura y viñas

Aplicamos prácticas de viticultura ecológica certificadas en todos nuestros viñedos, asegurando un respeto absoluto por el medio ambiente. Nuestros suelos son principalmente calcáreos, pobres en nutrientes, con una estructura diversa que incluye limos finos, parcelas arenosas y zonas más pedregosas. Estas condiciones naturales nos permiten obtener bajos rendimientos, de entre 0,25 y 1,5 kg de uva por cepa, dando lugar a vinos frescos, afrutados y con una excelente acidez. La vendimia se realiza manualmente, seleccionando la uva en cajas de 15 kg para preservar su calidad.

Nuestros viñedos están distribuidos en pequeñas parcelas en terrazas sostenidas por muros de piedra seca. Este paisaje agrícola tradicional combina la vid con olivos y almendros, con los cuales también producimos nuestro propio aceite de oliva.

Nuestros vinos son auténticos vinos de finca, expresión del territorio. Contamos con dos fincas principales: "La Vinyeta" en Darmós y "Pins Vens" al sur de los Guiamets. Las variedades predominantes son cariñena, garnacha tinta, garnacha blanca y una pequeña cantidad de tempranillo, complementadas por muestras de merlot y viognier. Esta diversidad nos permite elaborar vinos únicos, fieles a nuestras raíces y al carácter de la DO Montsant.